CUPCAKE DE CARNE Y PURE DE PAPA

Por Lourdes Ruiz toledo

Sorprende a tu niño sirviéndole el postre de plato principal….la sorpresa es cuando le de la primera mordida al cupcake y saboree un delicioso pastel de carne cubierto de puré de papa

RECETA

2 lbs. Carne molida (también puede sustituirlo por pavo)

¾ taza  Migas de pan de trigo (o galleta molida)

½ taza  Zanahoria en trocitos

1 sobre de sopa de cebolla (si no tiene o no le gusta sustitúyalo

por un cubito de sustancia de pollo y cebollita picada)

2 huevos

¾ taza  Agua

1/3 taza Ketchup

En una fuente una la carne molida, los huevos, sopa de cebolla, zanahorias, Ketchup, migas de pan, agua, sal y pimienta. Con las manos mezcle todos los ingredientes hasta que estén unidos.

Pre caliente el horno a 350 grados. Tenga listo un molde de hacer cupcakes ya engrasado y  ponga ½ taza de la carne molida en cada molde individual de cupcakes. Cocínelo en el horno aproximadamente unos 40 minutos. Este pendiente para que no se reseque. Sáquelo de los moldes y ponga cada uno de ellos en los moldecitos de papeles.

PURE DE PAPA PARA ADORNA

4 Papas medianas Idaho o blancas peladas

4 cucharadas mantequilla sin sal

½ taza Leche tibia

Sal y Pimienta al gusto

Para el puré de papas hierva las papas picadas en trozos, escurre el agua y las maja agregándole la leche, mantequilla, sal y pimienta. Si tiene una manga de decorar tortas eche el puré y proceda a decorar el cupcake como si fuera crema o merengue. Si no tiene una manga de repostería puede hacer una fácilmente con una bolsa plástica que le corte la punta. En ultimo caso también puede aplicar el puré de papa con una espátula como se le hacen a los cupcakes.

Se puede servir al tiempo o caliente…..